影响乳化的几种因素

将互不相溶的两种物质（油、水）进行混合，使其中一种物质均匀分散于另一种物质中，这一过程叫乳化作用，简称乳化。

影响乳化的各种因素

1、乳化设备

目前乳化机的类型主要有三种：乳化搅拌机、胶体磨和乳化机（均质机）。乳化机的类型及结构、性能等与乳状液微粒的大小（分散性）及乳状液的质量（稳定性）有很大的关系。搅拌式乳化机所制得的乳状液其分散性差，微粒大且粗糙，稳定性也较差，也较易产生污染。但其制造简单，价格便宜，只要注意选择机器的合理结构，使用得当，也是能生产出一般复合质量要求的大众化的化妆品的。胶体磨和乳化机是比较好的乳化设备。近年来乳化机械有很大进步，如真空乳化机、气动乳化机，其制备出的乳状液的分散性和稳定性极佳。

乳化设备与微粒粒径分布关系

2、温度

乳化温度对乳化好坏有很大的影响，但对温度并无严格的限制。一般来说，在进行乳化时，油、水两相的温度皆可控制在75℃－85℃之间。这取决于二相中所含有高熔点物质的熔点，以及乳化剂种类和油相与水相的溶解度等因素。

3、乳化时间

乳化时间对乳状液的质量有影响。乳化时间的长短与油相水相的容积比，两相的粘度及生成乳状液的粘度，乳化剂的类型及用量，乳化温度、乳化器类型等因素有关。通常根据经验和实验来确定。

4、搅拌速度

搅拌速度必须适中。搅拌速度过低，达不到充分混合的目的；搅拌速度过高，会将气泡带入体系，使之成为三相体系，而使乳状液不稳定。

德尚机械是一家集开发、生产、销售、服务为一体的专业性企业。公司主要生产真空均质乳化机、液洗类搅拌锅、反渗透水处理、灌装机、香水制造机、贴标机、喷码机、流水线工作台、实验室设备及仪器等一系列产品。产品应用于化妆品、制药、食品等行业，并提供了机械设备的设计、制造、安装、维修、技术改进支持、技术顾问等各项服务。